Vocabulaire Anglais | Les Légumes
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Liste du vocabulaire anglais-français sur les légumes
1. Concepts Généraux
- Légume(s) : Vegetable(s) / Veggies (informel)
- Jardin potager : Vegetable garden
- Marché (de primeurs) : Farmers’ market
- Bio / Organique : Organic
- Frais : Fresh
- Surgelé : Frozen
- En conserve : Canned / Tinned
2. Légumes-Racines et Tubercules (Roots & Tubers)
- Pomme de terre : Potato
- Patate douce : Sweet potato
- Carotte : Carrot
- Navet : Turnip
- Panais : Parsnip
- Betterave : Beetroot (UK) / Beet (US)
- Radis : Radish
- Gingembre : Ginger
- Raifort : Horseradish
3. Légumes-Feuilles et Tiges (Leafy Greens & Stems)
- Salade / Laitue : Lettuce
- Épinard : Spinach
- Chou frisé / Kale : Kale
- Blette / Bette à carde : Swiss chard
- Roquette : Arugula (US) / Rocket (UK)
- Céleri : Celery
- Asperge : Asparagus
- Poireau : Leek
- Endive : Endive / Chicory
- Bok choy : Bok choy
4. Légumes-Fleurs et Fruits (Botaniquement)
- Tomate : Tomato
- Poivron : Bell pepper / Pepper
- Piment : Chili pepper / Hot pepper
- Aubergine : Eggplant (US) / Aubergine (UK)
- Concombre : Cucumber
- Courgette : Zucchini (US) / Courgette (UK)
- Courge / Potiron : Squash / Pumpkin
- Citrouille : Pumpkin
- Artichaut : Artichoke
- Avocat : Avocado (botaniquement un fruit)
- Olive : Olive (botaniquement un fruit)
5. Légumes Crucifères (Cruciferous)
- Chou : Cabbage
- Chou-fleur : Cauliflower
- Brocoli : Broccoli
- Choux de Bruxelles : Brussels sprouts
6. Légumineuses (Legumes)
- Petit pois : Pea / Peas
- Haricot vert : Green bean
- Pois gourmand : Snow pea
- Haricots (secs) : Beans (e.g., Kidney beans, Black beans)
- Lentilles : Lentils
- Pois chiche : Chickpea
7. Aromates et Champignons (Aromatics & Fungi)
- Oignon : Onion
- Ail (gousse) : Garlic (clove)
- Échalote : Shallot
- Oignon nouveau / Céleri : Scallion / Spring onion
- Fenouil : Fennel
- Maïs : Corn / Sweetcorn
- Champignon : Mushroom
8. Préparation (Actions et Adjectifs)
- Cru : Raw
- Cuit : Cooked
- Mûr : Ripe
- Pourri : Rotten
- Laver : To wash
- Éplucher / Peler : To peel
- Couper (en morceaux) : To chop
- Couper (en tranches) : To slice
- Couper (en dés) : To dice
- Râper : To grate
- Cuire : To cook
- Faire bouillir : To boil
- Cuire à la vapeur : To steam
- Rôtir (au four) : To roast
- Faire sauter / Frire : To fry / To stir-fry
- Faire revenir : To sauté
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