Vocabulaire Anglais | Fines Herbes & Épices 🌶️

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1. Concepts Généraux

• Épice(s) : Spice(s)
• Herbe(s) (aromatiques) : Herb(s)
• Assaisonnement : Seasoning
• Mélange (d’épices) : (Spice) Blend / Mix
• Saveur / Goût : Flavor (US) / Flavour (UK)
• Arôme : Aroma
• Fort / Relevé / Épicé : Spicy / Hot
• Doux (non épicé) : Mild
• Savoureux : Savory
• Moulu : Ground (ex: Ground pepper)
• Entier (grain) : Whole (ex: Whole peppercorn)
• Frais : Fresh
• Séché : Dried

2. Les Épices (Spices)

• Poivre (noir / blanc) : Pepper (Black / White pepper)
• Poivre de Cayenne : Cayenne pepper
• Piment : Chili (US) / Chilli (UK)
• Poudre de piment : Chili powder
• Paprika : Paprika
• Curry (poudre) : Curry (powder)
• Curcuma : Turmeric
• Cumin : Cumin
• Cannelle (bâton / poudre) : Cinnamon (stick / powder)
• Gingembre (racine / poudre) : Ginger (root / powder)
• Muscade / Noix de muscade : Nutmeg
• Clou de girofle : Clove
• Cardamome : Cardamom
• Safran : Saffron
• Anis étoilé / Badiane : Star anise
• Graines de coriandre : Coriander seeds
• Graines de moutarde : Mustard seeds
• Graines de fenouil : Fennel seeds
• Gousse de vanille : Vanilla bean / Vanilla pod

3. Les Herbes (Herbs)

• Basilic : Basil
• Origan : Oregano
• Thym : Thyme
• Romarin : Rosemary
• Persil : Parsley
• Menthe : Mint
• Ciboulette : Chives
• Coriandre (feuille) : Cilantro (US) / Coriander (UK)
• Aneth : Dill
• Sauge : Sage
• Estragon : Tarragon
• Feuille de laurier : Bay leaf
• Marjolaine : Marjoram
• Citronnelle : Lemongrass
• Sarriette : Savory
• Cerfeuil : Chervil

4. Assaisonnements Communs (Autres)

• Sel : Salt
• Sel de mer : Sea salt
• Ail (gousse / poudre) : Garlic (clove / powder)
• Oignon (poudre / flocon) : Onion (powder / flakes)
• Moutarde : Mustard
• Vinaigre : Vinegar

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