Vocabulaire Pâtisserie en Anglais – 50 Mots Traduits 🥐
Vous cherchez à traduire le vocabulaire de la pâtisserie en anglais ? Que ce soit pour une recette, un cours de cuisine ou un séjour à l’étranger, connaître les noms des gâteaux, ustensiles et techniques en anglais est indispensable. Voici une liste complète de plus de 50 mots traduits, classés par catégorie : pâtisseries françaises, pâtes et crèmes, ustensiles, ingrédients et verbes d’action.
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Liste du vocabulaire anglais-français sur la pâtisserie
1. Pâtisserie – Pastry / Baking
2. Boulangerie-pâtisserie – Bakery
3. Pâtissier / Pâtissière – Pastry chef
4. Gâteau – Cake
5. Tarte – Tart / Pie
6. Éclair – Éclair
7. Choux à la crème – Cream puff
8. Mille-feuille – Mille-feuille / Napoleon
9. Macaron – Macaron
10. Madeleine – Madeleine
11. Croissant – Croissant
12. Brioche – Brioche
13. Crème pâtissière – Pastry cream
14. Ganache – Ganache
15. Mousse – Mousse
16. Fondant – Fondant
17. Glaçage – Icing / Frosting
18. Pâte à choux – Choux pastry
19. Pâte feuilletée – Puff pastry
20. Pâte brisée – Shortcrust pastry
21. Pâte sablée – Sweet pastry dough
22. Pâte d’amande – Almond paste / Marzipan
23. Meringue – Meringue
24. Sablé – Shortbread
25. Galette des rois – King’s cake (Epiphany cake)
26. Tarte Tatin – Tarte Tatin (Upside-down apple tart)
27. Clafoutis – Clafoutis
28. Soufflé – Soufflé
29. Baba au rhum – Rum baba
30. Charlotte – Charlotte
31. Paris-Brest – Paris-Brest
32. Flan – Custard tart
33. Cannelé – Cannelé
34. Crêpe – Crepe
35. Beignet – Doughnut
36. Glace – Ice cream
37. Sorbet – Sorbet
38. Tuiles – Almond wafers
39. Praliné – Praline
40. Caramel – Caramel
41. Sucre glace – Icing sugar / Powdered sugar
42. Chocolat fondu – Melted chocolate
43. Bain-marie – Water bath
44. Moule – Mold
45. Spatule – Spatula
46. Fouet – Whisk
47. Casserole – Saucepan
48. Papier sulfurisé – Parchment paper
49. Tamiser – To sift
50. Ingrédients – Ingredients
- Ingrédients de base (très courants) :
- Flour (Farine)
- Sugar (Sucre – la liste n’a que « sucre glace »)
- Butter (Beurre)
- Eggs (Œufs)
- Yeast (Levure)
- Vanilla (Vanille)
- Équipement supplémentaire :
- Oven (Four)
- Rolling pin (Rouleau à pâtisserie)
- Mixing bowl (Bol / Récipient pour mélanger)
- Baking sheet / tray (Plaque de cuisson)
- Measuring cup / spoon (Tasse / Cuillère à mesurer)
- Verbes d’action (liés à la pâtisserie) :
- To bake (Cuire au four)
- To mix / To stir (Mélanger)
- To knead (Pétrir)
- To melt (Faire fondre)
- To whisk / To beat (Fouetter / Battre)
- To pour (Verser)
Questions fréquentes sur le vocabulaire de la pâtisserie en anglais
Comment dit-on « gâteau » en anglais ?
Le mot « gâteau » se traduit par cake en anglais. On utilise aussi pastry pour désigner une pâtisserie de manière plus générale. Par exemple, un gâteau au chocolat se dit chocolate cake.
Comment dit-on « pâtissier » en anglais ?
Un pâtissier se dit pastry chef en anglais. Dans un contexte plus informel, on peut aussi entendre baker, bien que ce terme désigne plutôt un boulanger.
Quelle est la différence entre « icing » et « frosting » ?
Les deux termes désignent un glaçage, mais icing est généralement plus fin et lisse (comme sur un éclair), tandis que frosting est plus épais et crémeux (comme sur un cupcake). En anglais britannique, on utilise davantage icing, et en anglais américain, frosting.
Comment dit-on « pâte feuilletée » en anglais ?
La pâte feuilletée se traduit par puff pastry en anglais. Les autres types de pâte ont aussi leur traduction : pâte brisée = shortcrust pastry, pâte sablée = sweet pastry dough, pâte à choux = choux pastry.
Comment dit-on « cuire au four » en anglais ?
« Cuire au four » se dit to bake en anglais. Ce verbe est spécifique à la cuisson au four en pâtisserie et boulangerie. Pour les plats salés au four, on utilise plutôt to roast.
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